Tubérculos para o Diabetes que sim e Que não? – O seu corpo

Tubérculos para o Diabetes que sim e Que não?

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Há uma variedade de tubérculos, e a maioria deles é composta de amido, um tipo de carboidrato (açúcar) que ele não vai fazer nada de bom se você sofre de diabetes. No entanto, este não é sempre o caso, vamos nos aprofundar e explorar mais sobre este tópico.

Dados nutricionais dos tubérculos

  • Rabanete (50g)
    • 14 Calorias
    • 1 g de Carboidratos Net
    • 3 g de Carboidratos Totais
    • 2 g de Fibra
    • 5 g de Proteína
    • 00 g de Gordura
  • Grelos de couve cozidos, cozidos (78º-g passa a)
    • 17 Calorias
    • 35 g de Carboidratos Net
    • 95 g Total de hidratos de carbono
    • 6 g de Fibra
    • 55 g de Proteína
    • 06 g de Gordura
  • Aipo-rábano, cozido, escorrido (77.5 g)
    • 21 Calorias
    • 67 g Líquida de Carboidratos
    • 57 g Total de hidratos de carbono
    • 9 g de Fibra
    • 74 g de Proteína
    • 15 g de Gordura
  • Beterraba (50g)
    • 22 Calorias
    • 98 gramas Líquidos de hidratos de carbono
    • 98 g Total de hidratos de carbono
    • 1 g de Fibra
    • 84 g de Proteína
    • 09 g de Gordura
  • Cenouras (78º-g passa a)
    • 27 Calorias
    • 11 g Líquida de Carboidratos
    • 41 g Total de hidratos de carbono
    • 3 g de Fibra
    • 59 g de Proteína
    • 14 g de Gordura
  • Nabicol (170 g)
    • 51 Calorias
    • 53 g Líquida de Carboidratos
    • 63 g Total de hidratos de carbono
    • 1 g de Fibra
    • 58 g de Proteína
    • 31 g de Gordura
  • Inhame cozido cozido sem sal (68 g)
    • 79 Calorias
    • 99 g Líquida de Carboidratos
    • 69 g Carboidratos Totais
    • 7 g de Fibra
    • 01 g de Proteína
    • 10 g de Gordura
  • Nabo, cozido sem sal (160g)
    • 114 Calorias
    • 42 g Líquida de Carboidratos
    • 22 g Total de hidratos de carbono
    • 8 g de Fibra
    • 11 g de Proteína
    • 48 Gordura
  • Batata-doce cozidos, cozidos, sem pele (151 g)
    • 115 Calorias
    • 22,96 g Líquida de Carboidratos
    • 26,76 g Total de hidratos de carbono
    • 3.8 g de Fibra
    • 2,07 g de Proteína
    • A 0,21 g de Gordura
  • Batata com pele cozido (173g)
    • 161 Calorias
    • 79 g Líquida de Carboidratos
    • 59 g Total de hidratos de carbono
    • 8 g de Fibra
    • 32 g de Proteína
    • 22 g de Gordura

Fonte: .

Como você pode ver, alguns tubérculos, como o nabo, são relativamente baixos em hidratos de carbono, enquanto outros, como a batata, são ricos em hidratos de carbono.

Índice glicêmico dos tubérculos

O índice glicêmico (GI) refere-se à velocidade com que os diferentes alimentos afetam o seu sangue os níveis de açúcar no sangue. Qualquer valor abaixo de 55 é considerado de baixo IG e qualquer valor acima disso é considerado de alto IG. O menor GI, melhor será para uma pessoa que sofre de diabetes, e o maior… bem, o pior será. []

E o site resume perfeitamente o efeito de tubérculos e outros vegetais, ricos em amido os níveis de açúcar no sangue:

“O tubérculos e vegetais, amido são fontes de relativamente concentrada de açúcares e amidos, e tendem a conter quantidades relativamente pequenas de fibra. Isto pode ser problemático para diabéticos, eles podem produzir picos em situações que não combinam com alimentos com alto teor de fibra”

Os tubérculos com IG inferior são inhame, cenoura e batata-doce, com valores de IG de 38, 47 e 55, respectivamente. Vegetais de raiz de alto GI incluem batatas (GI de 60 a 90), nabo (97), rutabaga (71) e beterraba (65).

Como você pode ver, o cará e a cenoura são realmente as melhores 2 opções aqui, uma linha de batata-doce ou inhame em ocasiões especiais. MAS, isso é tão somente quando os níveis de IG: você ainda tem que levar em conta a quantidade total de carboidratos que você consome.

A verdade sobre os vegetais de raiz e diabetes tipo 2

Os tubérculos podem ser benéficos para o diabetes tipo 2 em diferentes formas:

Um estudo mostrou que as raízes vegetais, como cenoura, rabanete, cercefi, beterraba, nabo e couve-rábano ter uma associação inversa com diabetes, o que significa que eles podem ser usados como . []

O que é realmente o único estudo que menciona a relação entre os tubérculos em geral e diabetes. No entanto, tudo se resume à contagem total de carboidratos por dia , e, talvez, para as considerações sobre o IG de cada tubérculo.

Lembre-se: o que mais influencia os níveis de açúcar no sangue e a A1C é o total de carboidratos consumidos.

Muitos dos defensores da dieta baixa em hidratos de carbono elimina todos os tipos de amido (e tubérculos) da dieta, no entanto, eu não acho que isso seja absolutamente necessário.

Se você, como um diabético, você se apegar a maioria são baixos em hidratos de carbono, como o rabanete, nabo, rutabaga, beterraba e cenoura, você vai ter um pouco mais de variedade na sua dieta (coisa muito importante, na minha opinião) e uma ampla gama de vitaminas, minerais e nutrientes para o corpo, sem renunciar a um melhor controle de seus níveis de glicose.

Por exemplo, beterraba contêm antocianinas, esses são os polifenóis, extremamente potente, com muitos benefícios para a saúde. No diabetes tipo 2, tem sido sugerido que as antocianinas podem ajudar a reverter problemas metabólicos, reduzindo a inflamação e aumentar a atividade antioxidante. []

As cenouras contêm carotenóides, juntamente com a vitamina A, e e C.

De acordo com o site do Dr. Machado:

“O Beta-caroteno, um precursor da vitamina a, encontrado em grandes quantidades na batata-doce, cenouras, beterrabas e outros tubérculos, e é crucial para reduzir a inflamação, proteger a saúde da pele e dos olhos, e combate os danos dos radicais livres”. []

Se você sofre de diabetes pode consumir tubérculos como parte de uma dieta saudável e variada, basta manter em mente o seu total de ingestão de carboidratos, escolhendo opções mais baixas em hidratos de carbono. Se você quiser saber mais sobre os diferentes tipos de tubérculos, suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde, visite o site .

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